栗ごはんや栗おこわが好きなので
いつも米と炊いてしまいますが
今回はスイーツを作ることにしました。
まずは栗きんとんです。
おせち料理に入っているものとは違い
栗と砂糖だけで作る和菓子です。
茹でた栗を砂糖と合わせて裏ごしし
ラップで形を整えて作ります。
裏ごしするかしないかで
滑らかさが全然違います。
残りの栗はマロンクリームにします。
牛乳と砂糖と合わせて火にかけ
ブレンダーでペースト状にします。
これも裏ごしして完成です。
そのままパンに塗って食べても
美味しいですが
生クリームと合わせて
モンブランにしようと思っています。
マロンクリーム大福とかも美味しそう。
マロンプリンもいいかも。
食べたいものが次々浮かんできます。
