和菓子 茹で栗と栗きんとん
圧力鍋でそのまま食べられる茹で加減に茹でて、砂糖を合わせて栗きんとんを作ります。
和菓子
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料理 栗の季節
栗ごはんや栗おこわが好きなのでいつも米と炊いてしまいますが今回はスイーツを作ることにしました。まずは栗きんとんです。おせち料理に入っているものとは違い栗と砂糖だけで作る和菓子です。茹でた栗を砂糖と合わせて裏ごししラップで形を整えて作ります。...
和菓子 よもぎの下処理
ヨモギの新芽が出る時期に、まとめて下処理して冷凍しておきます。ヨモギの見分け方はブログで紹介しています。
秋 おにまんじゅう
愛知県の郷土菓子です。サツマイモと小麦粉と砂糖だけで作るシンプルな和菓子です。
ブログ おにまんじゅう
鬼饅頭は愛知県で食べられている郷土菓子で、サツマイモと小麦粉と砂糖で作った生地を蒸して作ります。私も愛知に嫁ぐまでは知りませんでした。名前に鬼とつくからには、硬いのか、辛いのかと思っていたら、甘くて柔らかい和菓子でした（笑）。今ではすっかり...