クラフトコーラに興味があっていつかカフェのメニューに入れたいなと思っていました。ちょうど手作りキットをもらったので試しに作ってみました。手作りキットの中身はスパイスとハーブです。シナモン・スターアニス・カルダモン・クローブ・コーラナッツ・ハ...

4、5月のシフォンケーキはブラックベリーです。店の名前にもなっているブラックベリーは熟すと黒くなる木苺の仲間です。庭で育てて収穫した実をジャムにしたものをケーキにたっぷり入れています。イチゴと違い香りが弱いのでジャムの量が少ないとぼんやりと...

今年は金柑がたくさん実をつけました。初めて金柑シロップを仕込むことにしました。果汁少ないのに大丈夫かな？レモン汁を少し足して氷砂糖は少なめにダメならそのままジャムにすることにしてしばらく様子見ます。シロップは8つ割りにして種を取ったのですが...

ミモザと呼ばれる黄色いフワフワの花はオーストラリア原産のアカシアの花です。アカシアには色々な種類がありうちには葉っぱが特徴的な三角葉アカシアが植っています。アカシアは夏に翌年の花芽をつけるので春に花が終わるとすぐに剪定します。必ず葉がある所...

植木鉢の場合は土の量も少ないので購入した土をブレンドしてオージープランツを植えていましたが花壇となると話が変わります。全ての土を購入するとすごい金額になってしまうからです。ここからは独自のやり方なので賛否が分かれるかもしれません。まず肥料の...

オーストラリアのようにリン酸の少ない土地で育つヤマモガシ科の植物はプロテオイド根という独特の根っこを持ちます。植物によって形状は異なりますが細かい根の集合体でリン酸の乏しい土から効率良くリン酸を吸収する仕組みになっています。なのでリン酸の多...

最初に作ったドライガーデンにアクセントでカレックスを入れています。花壇を増設するにあたり新しい花壇にもカレックスを入れたいと思い株分けすることにしました。1年で5倍くらい成長しています。カレックスは丈夫なので多少乱暴に扱っても枯れることはな...