ブログ

カーテンのリメイク

引っ越すとカーテンって余りませんか? 新居とはサイズが合わないことも多く 新調する場合が多いですよね。 カーテンとしては使えなくても 布として考えると 大きくて使い勝手がよいのです。 今回はクッションカ...
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ハゼ釣りに行きました

今シーズン初のハゼ釣りです。 ときどき小雨が降る天気のせいか 釣り人は少なく 日が昇っても暑くなく 釣りやすい環境でした。 肝心の魚は反応がいまいちで 釣れるとまぁまぁのサイズですが アタリは少な...
保存食

わさび漬け

美味しい酒粕と生わさびがあれば自分好みの味で作れます。甘めの味付けです。
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わさび漬けを作りました

よくお土産で売っている わさび漬けは味が様々で なかなか好みのものに出会えません。 たまに出会えても現地でしか買えなくて 遠くて頻繁に買いにいくことは 難しかったりします。 そこで今回は生わさびと酒粕を...
レシピ

ルバーブジャム

ルバーブの色によって仕上がりが変わります。緑色のものは緑のジャムに、赤色のものは赤いジャムに、緑と赤のグラデーションのものはくすんだ赤(赤茶色)のジャムに仕上がります。味の大きな違いはないようです。
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ルバーブジャムをつくりました

旅先の産直でルバーブを購入しました。 暑さに弱い植物なので 夏でも涼しい地域で栽培されています。 なので普段はあまり 出会うことのない野菜です。 蕗のように茎の部分を食べる野菜です。 酸味が強いのでジャ...
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焙煎の研究③ グアテマラ

今回はグアテマラの豆を焙煎します。 フルーティーな酸味と フローラルな甘い香りが特徴 と言われています。 グアテマラアティトランブルーレイクハニー 色はブラジルよりも青みが強いグレーで 香りはブラジルと...
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キス釣りリベンジ

前回の釣りは釣果が少なく 満足できなかったので 再びキス釣りに行ってきました。 今回は満潮が6時半だったので 4時起きで日の出前から釣り始めました。 前回よりはアタリも多く 形も良く...
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梅ゼリーを作りました

暑い日にはさっぱりしたものが 食べたくなります。 口の中の水分を奪っていくケーキより 爽やかな酸味の梅ゼリーの方が 食欲がわきます。 シロップに漬けて寝かせてある甘露煮が 酸味が落ちついて美味しくなって...
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マヨネーズを作りました

ポテトサラダを作っていたら マヨネーズが足りなくなりました。 たまたまストックもきらしていたので 作ることにしました。 材料と作り方は知っていましたが 実際に作るのは初めてです。 卵黄、酢、塩、油が基本...