レシピ ぶどうジャムの作り方！1房から綺麗に固まる手軽な自家製レシピ
ぶどう1房から作れる自家製ぶどうジャムのレシピです。むいた皮と種をお茶パックに入れて一緒に煮ることで、鮮やかなワインレッドの色付けとペクチン補強が叶います。砂糖40%とレモン汁で程よいとろみに仕上げるコツをご紹介。砂糖を減らすと固まりにくくなりますので注意してください。
保存食
レシピ 
秋 キンモクセイシロップの作り方！簡単な下処理と白ワインの活用レシピ
旬のキンモクセイで作る自家製シロップのレシピをご紹介します。手軽な下処理の手順から、白ワインを使って風味豊かに仕上げるコツ、保存方法まで丁寧に解説。炭酸割りやヨーグルトにかけて秋のやさしい香りを手軽に楽しんでみませんか？
ジャム ローゼルジャムの作り方｜種の簡単な取り出し方と基本レシピ | blackberry cafe
甘酸っぱくハイビスカスティーのような風味が楽しめる「ローゼルジャム」の基本レシピ。手や菜箸を使って簡単に種（実）を押し出す下処理のコツから、失敗しない煮詰め方まで詳しく解説します。
レシピ よもぎの下処理｜アク抜きして冷凍保存！草餅やよもぎパンに便利
よもぎの新芽や葉を使った下処理とアク抜きの方法を紹介します。下処理したよもぎは1回分ずつ冷凍保存でき、草餅やよもぎパンなどに便利です。
レシピ 【お土産の生わさびで手作り】はちみつでマイルドに仕上げる、本格わさび漬けの基本レシピ
旅行やお土産で手に入れた生わさびで作る、甘め仕立ての「自家製わさび漬け」レシピです。はちみつでマイルドに仕上げる分量や、生わさびの香りと辛みを最大限に引き出す切り方のコツをわかりやすく解説します！
夏 きゅうりの大量消費レシピ｜冷蔵で1ヶ月日持ちする、パリパリ生姜醤油漬けの作り方
毎日採れるきゅうりの大量消費に！冷蔵庫で1ヶ月ほど長持ちする、生姜醤油漬けの簡単レシピです。甘辛い醤油味と生姜が効いたパリパリ食感が絶品。丁寧に小分け密閉保存する長期保存のコツも詳しく解説します。
レシピ 自家製ピクルスの基本レシピ｜5分で簡単！スパイス香る作り置きピクルス液の黄金比
調理時間5分で本格的！余った野菜をいつでも漬けられる「作り置きピクルス液」の黄金比レシピです。ローリエや粒マスタードなどのスパイスを使ったお店の味。ピクルス液の保存期間の目安も詳しく解説します。
レシピ 桃1個の消費に！15分でできる簡単桃ジャムの作り方｜ハズレの桃でも美味しくなるコツ
桃1個から、たった15分で作れる簡単な桃ジャムのレシピです！切ってみたら固かった桃や、甘くなかった桃でも、手作りの美味しいジャムに生まれ変わります。少量をパパッと作りたいときにおすすめの救済方法です。
レシピ 【傷梅・はじき梅を救済】完熟梅ジャムの作り方！梅仕事で残った梅で作る絶品レシピ
梅干しや梅酒作りで取り除いた「傷のある梅」や「はじき梅」を無駄なく美味しく消費する、完熟梅ジャムの基本レシピです。追熟のさせ方や、苦味が出ない丁寧なアク抜き、傷のトリミング方法まで写真付きで詳しく解説！
レシピ 【裏ごしでなめらか】ブラックベリージャムの作り方！冷凍の実でも美味しく作れる決定版レシピ
庭で採れたブラックベリーを甘さ控えめの極上ジャムにする基本レシピ！冷凍保存した実でも失敗なく美味しく作れます。硬くて気になる種は、丁寧な裏ごしで口当たりなめらかに仕上げるコツを写真付きで解説します。