ブログ モンブランタルト
茹で栗がまだ残っているのでモンブランを作ることにしました。タルトは作業工程が多いのであまり作らないのですがマロンクリームと合わせるならタルトが間違いなく美味しい！タルト生地を作って半日寝かせむいた栗をたっぷり入れたアーモンドクリームをタルト...
栗
ブログ 
ブログ 栗の季節
まだまだ暑い日が続きますが栗や梨が出回ると秋なんだなと感じます。今年最初の栗はとりあえず全部茹でて小さめのもはスプーンでくり抜いて大きめのものは皮をむきました。くり抜いた分に砂糖を足してフードプロセッサーにかけたら裏ごしをしてラップで絞って...
レシピ マロンクリーム
そのままパンに塗って食べたり、モンブランやプリン、大福の餡にも使えます。茹で栗からのマロンクリームのレシピです。茹で栗のレシピはこちら→茹で栗と栗きんとん
レシピ 茹で栗と栗きんとん
圧力鍋でそのまま食べられる茹で加減に茹でて、砂糖を合わせて栗きんとんを作ります。
ブログ 栗の季節
栗ごはんや栗おこわが好きなのでいつも米と炊いてしまいますが今回はスイーツを作ることにしました。まずは栗きんとんです。おせち料理に入っているものとは違い栗と砂糖だけで作る和菓子です。茹でた栗を砂糖と合わせて裏ごししラップで形を整えて作ります。...
レシピ 栗おこわ
炊飯器で炊くおこわ（栗多め）のレシピです。たまにしか作らないので自分のための覚書です。
ブログ 芋ごはんと栗おこわ
秋になると必ず炊くのがさつまいもご飯です。甘くてホクホクで美味しいですよね。栗ご飯も好きです。栗は皮をむくのが大変なのでつい茹で栗にしてしまいます。今回は意を決して皮をむきました。一旦冷凍した栗を熱湯につけて柔らかくなった鬼皮をむきます。再...