レシピ 圧力鍋で10分！茹で栗から作る本格栗きんとんの簡単レシピ
圧力鍋を使って10分でできる茹で栗と、栗と砂糖だけで作る本格栗きんとんのレシピです。くり抜いた実の15%の砂糖を合わせて裏ごしするだけで、素朴でなめらかな味わいに仕上がります。下処理から成形までの手順を分かりやすく解説します。
栗
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レシピ 栗おこわの炊飯器レシピ！栗は冷凍で皮むき簡単・もちもち食感
炊飯器で作る「栗おこわ」の簡単レシピです。栗は一般的なものより多めの分量になっています。生の栗はあらかじめ冷凍しておくことで、熱湯をかけた際に鬼皮・渋皮がスルッとむきやすくなります。もち米はもちろん、白米（うるち米）に変えれば栗ごはんになります。炊き上がり後の保存方法も解説しています。
ブログ モンブランタルト
茹で栗がまだ残っているのでモンブランを作ることにしました。タルトは作業工程が多いのであまり作らないのですがマロンクリームと合わせるならタルトが間違いなく美味しい！タルト生地を作って半日寝かせむいた栗をたっぷり入れたアーモンドクリームをタルト...
ブログ 栗の季節
まだまだ暑い日が続きますが栗や梨が出回ると秋なんだなと感じます。今年最初の栗はとりあえず全部茹でて小さめのもはスプーンでくり抜いて大きめのものは皮をむきました。くり抜いた分に砂糖を足してフードプロセッサーにかけたら裏ごしをしてラップで絞って...
レシピ マロンクリーム
そのままパンに塗って食べたり、モンブランやプリン、大福の餡にも使えます。茹で栗からのマロンクリームのレシピです。茹で栗のレシピはこちら→茹で栗と栗きんとん
ブログ 栗の季節
栗ごはんや栗おこわが好きなのでいつも米と炊いてしまいますが今回はスイーツを作ることにしました。まずは栗きんとんです。おせち料理に入っているものとは違い栗と砂糖だけで作る和菓子です。茹でた栗を砂糖と合わせて裏ごししラップで形を整えて作ります。...
ブログ 芋ごはんと栗おこわ
秋になると必ず炊くのがさつまいもご飯です。甘くてホクホクで美味しいですよね。栗ご飯も好きです。栗は皮をむくのが大変なのでつい茹で栗にしてしまいます。今回は意を決して皮をむきました。一旦冷凍した栗を熱湯につけて柔らかくなった鬼皮をむきます。再...