最近はスーパーでも見かけるようになった
ひょうたん型のカボチャです。
名前の通りバターのように濃厚でコクがあり
ナッツのような風味も感じます。
甘みもしっかりあります。
ポタージュにするなら絶対にこれ！
と私は決めています。
ひたひたの水で茹でるというか蒸して
ブレンダーでペーストにしたら牛乳で割って
コンソメ、塩コショウで味を調えます。
バターも生クリームも入れなくても
濃厚なポタージュが完成します。
バターナッツかぼちゃと牛乳だけで
簡単に作れて美味しいので
見かけたら是非作ってみてください。
