季節の野菜 かぼちゃ餅
カボチャと片栗粉でつくる、かぼちゃ好きな人ならきっと好きなおやつです。簡単なので子どもと一緒に作っても楽しいです。甘辛いタレをつけても美味しいです。みたらし風のタレのレシピはこちら
カボチャ
季節の野菜 
ブログ かぼちゃスイーツ再び
ハロウィンが近づくとカボチャのお菓子を作りたくなるのは街中にカボチャの飾りが増えるから。同じ理由でイースターは卵料理がクリスマスはチキンが食べたくなります。そんなわけでパウンドケーキのリベンジです。前回はふくらみが悪かったので配合を見直して...
ブログ かぼちゃスイーツ
バターナッツかぼちゃの名前はバターのような滑らかな食感とナッツの風味が由来と言われています。これはもうスイーツを作らないわけにはいきません。フライパンで蒸したカボチャをフードプロセッサーでペーストにしたら準備完了です。あとはこのカボチャペー...
季節の野菜 バターナッツのポタージュ
カボチャと牛乳だけで作るポタージュです。バターも生クリームも使わないのに濃厚でコクのあるポタージュができます。
料理 バターナッツかぼちゃ
最近はスーパーでも見かけるようになったひょうたん型のカボチャです。名前の通りバターのように濃厚でコクがありナッツのような風味も感じます。甘みもしっかりあります。ポタージュにするなら絶対にこれ！と私は決めています。ひたひたの水で茹でるというか...
季節の野菜 カボチャのコロッケ
カボチャだけで作るコロッケです。揚げる前の状態で冷凍保存が可能です。
季節の野菜 カボチャだけのサラダ
カボチャがあったら作れるサラダです。作り置きできて、お弁当の隙間埋めにも便利です。冷凍保存もできます。
ブログ カボチャを丸ごと使い切る２
カボチャだけを使った作り置き総菜の続きです。前回は煮物と焼き物で半分使いました。残っている1/2は全部蒸します。茹でると水っぽくなるのでフライパンで蒸し焼きにします。フライパンに皮を下に並べて皮が浸るくらいの水を入れてフタをして加熱します。...
ブログ カボチャを丸ごと使い切る１
カボチャは丸ごとなら常温で長期保存が可能ですが切ると冷蔵庫に入れて1週間くらいで使い切る必要があります。切るとかさばって冷蔵庫の場所をとるしできれば調理してしまいたいものです。今回は2㎏超えの長カボチャです。冷蔵庫にスペースがある時は必要な...