料理 かぼちゃスイーツ再び
ハロウィンが近づくとカボチャのお菓子を作りたくなるのは街中にカボチャの飾りが増えるから。同じ理由でイースターは卵料理がクリスマスはチキンが食べたくなります。そんなわけでパウンドケーキのリベンジです。前回はふくらみが悪かったので配合を見直して...
バターナッツ
料理 
ブログ かぼちゃスイーツ
バターナッツかぼちゃの名前はバターのような滑らかな食感とナッツの風味が由来と言われています。これはもうスイーツを作らないわけにはいきません。フライパンで蒸したカボチャをフードプロセッサーでペーストにしたら準備完了です。あとはこのカボチャペー...
夏 バターナッツのポタージュ
カボチャと牛乳だけで作るポタージュです。バターも生クリームも使わないのに濃厚でコクのあるポタージュができます。
ブログ バターナッツかぼちゃ
最近はスーパーでも見かけるようになったひょうたん型のカボチャです。名前の通りバターのように濃厚でコクがありナッツのような風味も感じます。甘みもしっかりあります。ポタージュにするなら絶対にこれ！と私は決めています。ひたひたの水で茹でるというか...