夏には欠かせないアイスコーヒー

今年も冷蔵庫に常備しています。

ブラックで飲むことが多いので

少し薄めになるように

豆の量を調整して

レシピを修正しました。

↓

コールドブリューコーヒー

色んな豆で試してみましたが

酸味のある浅めのローストより

苦みの強い深めのローストの方が

向いている気がします。

水出しだと苦みが出にくいので

深煎りでも温かい珈琲より

まろやかになります。

水出しのアイスコーヒーの作り方です。夜仕込んで、朝には飲めます。冷蔵庫で2.3日保存できます。

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コールドブリューコーヒー

お湯で濃いめに入れたコーヒーと違って、水から抽出するので、苦みの少ない香りのよいコーヒーができます。夏は冷蔵庫に常備しています。

下準備

3 分

所用時間

10 時間

分量

ml

材料

• 50 g コーヒー（中細挽き） 濃いめなら60g
• 1000 ㏄ 水 湯冷ましを使うとよい。

下準備 3 分 所用時間 10 時間 分量 ml 材料 50 g コーヒー（中細挽き） 濃いめなら60g 1000 ㏄ 水 湯冷ましを使うとよい。

作り方

1. 豆を挽く。中細挽き。（コーヒーミル8段階の2～3）
2. ポットに水（あれば湯冷まし）1000㏄を入れ、そこに挽いたコーヒー豆を入れる。スプーンで軽く混ぜて、フタ（ラップでも可）をして冷蔵庫へ。

   
3. 冷蔵庫で10時間抽出します。多少時間が前後（8時間～12時間）しても問題ありません。
4. スプーンで軽く混ぜてから、フィルタで豆を濾します。

   
5. ポットに残った豆も全てフィルタにかけて、最期の1滴が落ちるまで待ちます。

   
6. 濾したコーヒーを保存容器に入れて冷蔵庫へ。2.3日で飲み切ります。