コールドブリューコーヒー
お湯で濃いめに入れたコーヒーと違って、水から抽出するので、苦みの少ない香りのよいコーヒーができます。夏は冷蔵庫に常備しています。
分量
下準備
800
ml
3
分
所用時間
10
時間
分量
下準備
800
ml
3
分
所用時間
10
時間
材料
50
g
コーヒー（中細挽き）
濃いめなら60g
1000
㏄
水
湯冷ましを使うとよい。
作り方
豆を挽く。中細挽き。（コーヒーミル8段階の2～3）
ポットに水（あれば湯冷まし）1000㏄を入れ、そこに挽いたコーヒー豆を入れる。スプーンで軽く混ぜて、フタ（ラップでも可）をして冷蔵庫へ。
冷蔵庫で10時間抽出します。多少時間が前後（8時間～12時間）しても問題ありません。
スプーンで軽く混ぜてから、フィルタで豆を濾します。
ポットに残った豆も全てフィルタにかけて、最期の1滴が落ちるまで待ちます。
濾したコーヒーを保存容器に入れて冷蔵庫へ。2.3日で飲み切ります。