うちのゴーヤ常備菜

この時期ゴーヤをよく食べます。

キュウリと同じく頂くことも多いです。

天ぷらやゴーヤチャンプルーが

メジャーな調理法ですが

うちではサラダが定番です。

苦いのが苦手な人でも

美味しく食べられるように

塩で揉んで、茹でて、水にさらします。

苦みが好きな人は

塩揉みを省けば苦みが残ります。

ツナとマヨネーズで

さらに苦みを感じにくくなります。

茹でた後しっかりしぼるので

作り置きしても水っぽくなりません。

ごま油とすりごまが食欲をそそり

たくさん作っても

あっという間になくなります。