自家製メンマのレシピです。冷凍保存できます。
作り方
- タケノコを短冊切りにします。
- フライパンにごま油を入れて、タケノコを炒めます。
- 全体に熱と油がまわったら、みりん以外の調味料を入れて煮詰めます。全体に味がなじむように混ぜながら煮ます。
- 煮汁がなくなったら、みりんを入れます。
- 汁気が完全になくなったら火を止めます。ラー油を入れる場合はここで入れて、全体になじませます。
- 冷めたら、1回に食べきる量に分けてラップに包み、保存袋に入れて冷凍庫で保存します。
- 食べるときは冷蔵庫で解凍します。お急ぎの場合は電子レンジで解凍できますが、少し汁気が出ます。
