メンマ
濃いめの味付けです。おつまみやラーメンのトッピングはもちろん、豚肉やひき肉と炒めても美味しいです。冷凍保存できます。
分量
1
回分
調理
所用時間
30
分
30
分
分量
1
回分
調理
所用時間
30
分
30
分
材料
500
g
タケノコの水煮
2
大さじ
ごま油
200
cc
鶏ガラスープ
中華スープでも可
3
大さじ
しょうゆ
2
大さじ
酒
1
大さじ
砂糖
1
大さじ
みりん
適量
ラー油
お好みで
作り方
タケノコを短冊切りにします。
フライパンにごま油を入れて、タケノコを炒めます。
全体に熱と油がまわったら、みりん以外の調味料を入れて煮詰めます。全体に味がなじむように混ぜながら煮ます。
煮汁がなくなったら、みりんを入れます。
汁気が完全になくなったら火を止めます。ラー油を入れる場合はここで入れて、全体になじませます。
冷めたら、1回に食べきる量に分けてラップに包み、保存袋に入れて冷凍庫で保存します。
食べるときは冷蔵庫で解凍します。お急ぎの場合は電子レンジで解凍できますが、少し汁気が出ます。