材料は３つだけの簡単なレシピです。生チョコケーキを作った残りの生クリームを消費するために毎回セットで作ります。
作り方
- 板チョコを割っておきます。製菓用のチョコレートなら刻んでおきます。
- 生クリームを鍋で温め、ふつふつと小さい泡が立ってきたら沸騰する前に火を止めます。
- 火を止めた鍋にチョコレートを入れ、溶けるまでよく混ぜます。途中で温度が下がって溶けなくなってきたら、フライパンに熱湯を入れて湯煎しながら溶かしてください。
- 香りづけにリキュールを入れたいときは、大さじ1をチョコが溶けたタイミングで入れ、しっかり混ぜます。
- 底が平な容器にクッキングシートを大き目に切って敷き、その上にチョコレートを流し込みます。ラップだとくっついてはがせなくなるので、必ずクッキングシートを使ってください。
- クッキングシートで包むようにふたをして、指でそっと撫でて平にします。そのまま冷蔵庫へ入れ、1時間以上冷やし固めます。
- 上の部分のクッキングシートをそっとはがして、ココアパウダーをまぶします。ココアパウダーは多め（大さじ３くらい）出すと作業がしやすいです。
- 手でココアパウダーをまんべんなくまぶしながら、クッキングシートにくっついている裏側もはがして、ココアをまぶしていきます。
- 包丁で2㎝角に切りながら、切り口にもココアをまぶしていきます。触りすぎると手の熱で溶けてくるので、手早く行います。ココアパウダーをしっかりまぶした方が溶けにくいです。
- 切り分けた生チョコは保存容器に入れ、最後にクッキングシートの上に残ったココアパウダーも一緒に保存容器に入れます。
