材料は４つだけの簡単レシピです。うちのバレンタインの定番です。
作り方
- オーブンを170℃に予熱します。
- たまごを割りほぐし、チョコレートを割っておきます。
- 生クリームを鍋で温めます。沸騰する前、ふつふつと小さい泡が立ってきたら火を止めてチョコレートの入ったボールに注ぎます。
- チョコレートが溶けるまで混ぜます。温度が足りないようならフライパンに熱湯を入れて湯煎しながら溶かします。
- ほぐした卵液を3回に分けてチョコレートのボールに入れます。その都度よくかき混ぜてから次の卵液を入れてください。
- たまごが混ざったら、薄力粉をふるいながら入れます。粉がなくなるまで、よく混ぜます。
- 型に流し入れて、空気を抜くように小さくトントンと10回くらい、パウンド型の底をキッチンカウンターでたたきます。
- 170℃に温めたオーブンで25分焼きます。
- 冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。焼きたてはやわらかく、中までしっかり冷やさないと切り分けるのが難しいためです。
