梅の季節がやってきました。
梅仕事が忙しくなります。
とりあえず絶対に必要な
梅エキスから作ることにしました。
うちでは人間はもちろん
年老いてお腹をよく壊す愛犬の
必需品なのです。
2kgの青梅を2時間かけてすりおろし
果汁だけを搾って煮詰めます。
丸くて小さいのでつかみにくい上に
真ん中に種があるので
すりおろすのは大変です。
だんだん握力がなくなってきて
腕が棒のようになります。
来年は違う方法を考えようかな…。
綺麗なうぐいす色だった果汁は
煮詰めると黒くなります。
2kgの梅からできるのは
小さなビン1つ分80gしかありません。
毎年もう二度と作りたくないと思うのに
1年経つと忘れてしまいます。
