料理 味噌を仕込みました
麦豆こうじで味噌を仕込みました。去年と同じ麹屋さんの麹です。夏に味噌の味見をしたときに一昨年の味噌よりも美味しかったので同じお店の麹を購入しました。今年は米こうじも買ったので近々米こうじの味噌も仕込みます。大豆は地元の産直で購入しました。圧...
手作り
料理 
ブログ マヨネーズを作りました
ポテトサラダを作っていたらマヨネーズが足りなくなりました。たまたまストックもきらしていたので作ることにしました。材料と作り方は知っていましたが実際に作るのは初めてです。卵黄、酢、塩、油が基本材料で少し砂糖を足しました。驚いたのが油の量です。...
料理 梅肉エキスをつくりました
梅の季節がやってきました。梅仕事が忙しくなります。とりあえず絶対に必要な梅エキスから作ることにしました。うちでは人間はもちろん年老いてお腹をよく壊す愛犬の必需品なのです。2kgの青梅を2時間かけてすりおろし果汁だけを搾って煮詰めます。丸くて...
雑貨 ノミ巻きを作りました
「ノミ巻き」なんて聞き慣れないですが大工道具のノミを収納するケースです。「巻き」という名前通りくるくる巻いて収納します。ノミの刃がむき出しなので刃が当たっても切れにくい皮や帆布で作られることが多いようです。今回は家使い用なので古着や端切れな...
レシピ 黒蜜
自分用の覚書レシピです。余ったらコーヒーに入れたり、煮物に使うと美味しいです。
ブログ ハンカチスタイを作りました
離乳食が始まった友人の子のためにスタイを作ることにしました。２WAYで両面使えてハンカチとしても使えるし作るのも簡単なのです。肌に直接ふれるのでダブルガーゼを使います。正方形の布を中表で縫い合わせハンカチを作ったら対角になる角にスナップボタ...
ブログ 肉まんを作りました
久しぶりに肉まんを作りました。年末からずっと食べたくてやっと作れました。今回は、皮をホームベーカリーにまかせたので少し手軽にできました。久しぶりに作ったので包み方のコツをすっかり忘れ不格好な肉まんになりました。欲張って餡を多めに入れたので蒸...
ブログ 手作りバスソルト
久々にバスソルトを手作りしました。使うのは、岩塩とハーブ。岩塩はキッチンで料理にも使っているもの、ハーブは古くなったハーブティー用のもの。今回はローズとラベンダーを使います。ポットで濃いめのハーブティーを入れて、少しずつ岩塩に混ぜながら、レ...