ウドは捨てるところがない ブログ 2021.03.08 ブログ料理 下処理食べ方ウド山菜 最近はスーパーでも いろいろな山菜を 見かけるようになりました。 その中でもウドは 調理法も豊富で 捨てるところがありません。 葉っぱの部分は天ぷらにしたり ホイル焼きにして 味噌やマヨネーズで頂きます。 茎の部分は5cmくらいに切り 厚めに皮をむきます。 皮は千切りにして きんぴらやかき揚げにします。 茎の部分は酢の物や漬物 味噌和えにします。 天ぷらきんぴら 梅酢漬け酢味噌和え うど単品で何品も楽しめるので 大好きな山菜の一つです。