犬も人も一緒に美味しく食べられるクッキーです。材料は3つ。サツマイモ、米粉、こめ油のみ。砂糖無添加で甘さ控えめです。卵、乳製品も無添加なので子どもやアレルギーがある人も食べられます。
作り方
- サイコロに切ったサツマイモ(皮なし)を茹でます。電子レンジ、蒸してもOK。
- オーブンを180℃に予熱します。
- 加熱したサツマイモの半量の米粉とこめ油5gをフードプロセッサーにかけます。パラパラになるので、最後は手でまとめます。最初から手で混ぜてもOK。まとまりが悪い場合はスプーンで数滴ずつ水を足しながらまとまるまで手でこねます。
- 大豆サイズに丸めて天板に5cm間隔で並べていきます。
- 丸めたクッキー生地を親指でつぶします。薄くした方がカリカリに仕上がります。
- 180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。クッキーの大きさや厚さ、オーブンによって焼き時間が変わるので8分くらいから様子をみて加減してください。
- まわりに焼き色がつくくらいが香ばしくて美味しいです。