ベビーコーンは髭も美味しく食べることができます。缶詰やレトルトとは違うフレッシュな味を楽しんでください。
作り方
- 鍋にお湯を沸かします。その間に下準備をします。
- 髭の先の茶色い部分をハサミで切ってから、皮をむきます。
- 髭と実を分けておきます。
- お湯が沸いたら、塩を入れて、実を茹でます。茹で時間は3分程度です。実が大きめの場合や、茹でたものをそのままサラダなどで食べる場合は4分。炒め物や汁物などに使う場合は3分。冷凍保存する場合も3分。
- 茹で上がったら、お湯を捨てずに、箸でコーンを冷水にとります。
- 同じお湯で、続けて髭を茹でます。お湯が足りない場合は足してください。茹で時間は1分～1分半。髭の量によって加減してください。
- 茹で上がったら、ザルにあげて、流水で冷まします。
