茹で方

圧力鍋を使って10分でできる茹で栗と、栗と砂糖だけで作る本格栗きんとんのレシピです。くり抜いた実の15%の砂糖を合わせて裏ごしするだけで、素朴でなめらかな味わいに仕上がります。下処理から成形までの手順を分かりやすく解説します。