コンビニやスーパーに売っている茎わかめが食べたくて作ったレシピです。
作り方
- わかめを茹でて茎だけ分けます。
- 太めの茎の端っこを切って食べてみて塩辛いようなら塩抜きします。水につけて1時間くらい。1時間後に味見をしてまだ塩辛いようなら、水を変えてもう少し塩抜きしてください。
- 食べやすいように5cmくらいに切ります。幅広いものは斜め切りに、厚みのあるものは縦にも半分に切ります。
- 調味料を合わせて電子レンジにかけます。500Ｗで20秒。砂糖がとけたらＯＫです。
- 梅干しは手でちぎって種も一緒に調味液に入れます。
- 保存袋に茎わかめと調味液を一緒に入れて軽く揉みます。空気をしっかり抜いて密閉したら、冷蔵庫で30分以上寝かせて完成です。
- 翌日からが味がなじんで美味しいです。1週間以内に食べきります。
