金柑仕事

今年は金柑がたくさん実をつけました。

初めて金柑シロップを

仕込むことにしました。

果汁少ないのに大丈夫かな？

レモン汁を少し足して氷砂糖は少なめに

ダメなら

そのままジャムにすることにして

しばらく様子見ます。

シロップは8つ割りにして

種を取ったのですが

途中で嫌になって残り半分は

丸ごとホワイトリカーに漬けて

金柑酒にすることにしました。

少しだけそのまま食べる用に

完熟した実を半分に割って

蜂蜜漬けにしました。