はちみつ漬け

今年は金柑がたくさん実をつけました。初めて金柑シロップを仕込むことにしました。果汁少ないのに大丈夫かな？レモン汁を少し足して氷砂糖は少なめにダメならそのままジャムにすることにしてしばらく様子見ます。シロップは8つ割りにして種を取ったのですが...

1週間前に漬けたナッツが食べ頃です。まずはそのまま味見します。これは絶対にアイスに合うやつ！ということでキャラメル味のアイスにトッピングしました。美味しい！アイスに合うならチーズにも合うはず！クリームチーズにのせてみました。いける！このまま...

氷砂糖で漬けた梅干しが思ったよりも甘くなかったので、はちみつに漬けることにしました。本来は塩抜きをしますが、もともと減塩なので省略します。はちみつの半量の水を混ぜて、レンジにかけます。よく混ざって、荒熱がとれたら梅干しを漬けます。1週間くら...