秋になると必ず炊くのがさつまいもご飯です。
甘くてホクホクで美味しいですよね。
栗ご飯も好きです。
栗は皮をむくのが大変なので
つい茹で栗にしてしまいます。
今回は意を決して皮をむきました。
一旦冷凍した栗を熱湯につけて
柔らかくなった鬼皮をむきます。
再度お湯につけて
ふやかした渋皮をむきました。
小粒の栗だったので大変でした。
芋より食感がある栗は
うるち米で炊く栗ご飯よりも
もち米で炊く栗おこわの方が好きです。
炊くと柔らかくなるサツマイモは
芋粥にしても美味しいです。
芋ごはんと栗おこわ
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