料理 干し芋をつくりました
今年は暖かい日が多かったので先送りにしていた干し芋をやっと作りました。改装工事にシフォンケーキにと忙しく手が回らなかっただけとも言えますが…。炊飯器で炊き上げたサツマイモをスライスして干し網に並べて3日間天日に干したら完成です。夜間は冷蔵庫...
さつまいも
料理 
ブログ 芋掘り日和です
お芋が美味しい季節がやってきました。サツマイモは掘ってすぐは甘さが足りないので寝かせる時間が必要です。そんなわけで食べる時期から逆算して掘り上げておきます。株の根元かから伸びた根っこを辿って芋の位置を確認してからスコップで周りの土をどけてい...
料理 おにまんじゅうを作りました
サツマイモが美味しい季節です。大好きなおにまんじゅうを作りました。芋があればいつでも作れるので思い立って作ることが多いです。今回も急に食べたくなって夕飯の支度の片手間に作りました。サツマイモと小麦粉と砂糖を混ぜて蒸し器に入れるだけですからね...
レシピ 芋粥
寒い日の朝ごはんに食べたいサツマイモのお粥です。
レシピ さつまいもごはん
シンプルな塩味の芋ご飯です。
ブログ 芋ごはんと栗おこわ
秋になると必ず炊くのがさつまいもご飯です。甘くてホクホクで美味しいですよね。栗ご飯も好きです。栗は皮をむくのが大変なのでつい茹で栗にしてしまいます。今回は意を決して皮をむきました。一旦冷凍した栗を熱湯につけて柔らかくなった鬼皮をむきます。再...
ブログ さつまいもの季節
ご近所さんからサツマイモを頂きました。掘りたてだから少し置いた方が甘くなるよと言われたにもかかわらず待ちきれずにさっそく味見しました。まずはやっぱり焼き芋でしょう！小さめの芋を丸ごと炊飯器でほっくり炊いた後にグリルで香ばしく焼き目をつけます...
料理 さつまいも料理
サツマイモが美味しい季節です。いろいろ食べたいものはありますが、まずは焼き芋ですよね。手軽にグリルの焼き芋コースで、ホクホクに焼き上がりました。ねっとり系が食べたい時は炊飯器で。炊飯器版はまた今度紹介します。今回は、お芋ご飯。少しお塩を入れ...
レシピ おにまんじゅう
愛知県の郷土菓子です。サツマイモと小麦粉と砂糖だけで作るシンプルな和菓子です。
料理 おにまんじゅう
鬼饅頭は愛知県で食べられている郷土菓子で、サツマイモと小麦粉と砂糖で作った生地を蒸して作ります。私も愛知に嫁ぐまでは知りませんでした。名前に鬼とつくからには、硬いのか、辛いのかと思っていたら、甘くて柔らかい和菓子でした（笑）。今ではすっかり...