やっとパン作りにたどり着きました。
レーズン酵母で焼くなら
ぶどうパンと決めていたので
まずは試しにホームベーカリーの
天然酵母コースで焼いてみました。
通常のイーストで焼くコースの
倍の時間がかかります。
焼き上がりはイーストで焼くパンの
2/3くらいの高さで
ずっしり重たいパンです。
イーストで焼くパンとは違う香りで
角がない優しい味がします。
食感はもちもちしていて固めです。
美味しく頂きましたが
これが正解なのか
もっと膨らむものなのか判断できません。
次はビニール袋で作る
こねないパンを作ってみます。
