毎年、生わかめが出回ると
春が近くまで来てるなぁ
と感じるのですが
今年は早いです。
わかめは生の状態では茶色です。
これをお湯にくぐらせると
綺麗な緑色になります。
この瞬間が好きです。
部屋中に磯の香りが広がります。
茹で上がったわかめは
茎と葉の部分に分けて
葉の部分ですぐに食べない分は
保存袋に入れて冷凍します。
できるだけ平たく
シート状にしておくと
バキバキ折って必要な分だけ
味噌汁などに使えて便利です。
茎は細く切って佃煮にします。
ご飯に合うのはもちろん
クリームチーズにも合うんですよ。
