ピザ釜があったらいいのになぁと
ときどき思うのですが
年に何回使うだろう？
どこに作ったらいいだろう？
と考えているうちに
ピザが食べたくなるのです。
ちょうどベーコンも牡蠣もあるし
ピザを作ることにしました。
今回は自家製酵母を使った生地と
ホームベーカリーで作った
ドライイーストの生地で食べ比べました。
自家製酵母の方は元種に
全粒粉が入っているので少し茶色です。
ドライトマトが焦げました。
そして牡蠣を入れるのを忘れました…。
生地は自家製酵母の方がもっちりしていて
ドライイーストの方がサクッとしています。
どちらも美味しかったですが
仕込み時間が1時間と6時間と差があるので
ピザはドライイーストでいいかな。
思い立って作ることが多いので。
ピサを食べて満足したら
ピザ釜のことは
まぁいいかなと思って終了です。
