リンゴの季節になりました。
紅玉に出会ったので
コンポートを煮ました。
今回はいろんな用途に使えるように
小さめにカットしました。
皮を入れて煮ると
綺麗なピンク色になります。
レモン果汁を入れると
色が一段階明るくなります。
理科の実験のようで
いつも入れる瞬間ワクワクします。
鍋に入れなかった残りの皮と芯は
煮沸して冷ました水と一緒に
ビンに入れて酵母を起こします。
段々発酵して泡が増えていくのを
観察するのも理科の授業みたいです。
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レシピ
↓
りんごのコンポートを作りました
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