炊飯器を使って手軽に作れる自家製干し芋のレシピです。最高気温が1０℃以下になる冬場が最適です。サツマイモ（紅はるかや安納芋）と水を入れてスイッチを押すだけ！皮むきやきれいに切るコツ、カビを防ぐ室内干しのポイントまで解説します。おやつや保存食にぜひお試しください。
作り方
- サツマイモは皮ごと炊くので、土が残らないように丁寧に洗います。炊飯器に入らない大きさの芋はカットします。
- サツマイモと水を炊飯器に入れて、炊飯ボタンを押します。玄米コースがある炊飯器なら、玄米コースで炊いても美味しいです。
- 炊き上がったら、熱いうちに皮をむきます。荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
- 中までしっかり冷えたら、好みの厚さにスライスします。
- 干し網やザルに重ならないように干します。。1日に1回ひっくり返します。
- 雨の日や夜間は室内に取り込みながら、好みの固さになるまで干します。室内はカビやすいので、エアコンの風が当たる場所など、空気の流れがあるところに干してください。不安なら冷蔵庫にしまうとよいです。
- 完成した干し芋は冷蔵庫か冷凍庫で保存してください。食べるときは少し温めると美味しくいただけます。
