頂き物のタケノコは
一度にまとめてやってくるものです。
下茹でしたものを
水につけて冷蔵庫で保存できるのも
1週間くらいが限度です。
そして水煮のタケノコは
冷凍に向きません。
スカスカの食感になるのです。
しかし調理すると
冷凍できるものもあるのです。
筍ごはんの素 
メンマ
細かく切ったものや
しっかり味付けしたものは
冷凍しても
食感が変わりにくいのです。
筍ごはんの素は
炊飯器にお米と
分量の水を入れたら
凍ったまま入れて炊飯するだけ。
味付けも必要ありません。
メンマは冷蔵庫で解凍して
そのまま食べられますが
濃いめの味付けなので
調味料替わりに
炒め物に使うのがおすすめです。
＊
調理するのが面倒なときは
細かく刻んで
砂糖をまぶして
冷凍する方法があります。
青椒肉絲用の細切り
筍ご飯用のいちょう切り
肉まん用のみじん切り等
用途に合わせて刻みます。
調理するときには
甘みがついているのを考慮して
味付けします。
