古い黒豆が残っていたので
煎って黒豆茶を作りました。
コーヒーの焙煎機で煎りましたが
フライパンでも煎れます。
1時間水につけた豆を皮が弾けるまで
乾煎りするだけです。

お茶を沸かす際には
2リットルの沸騰した湯に
50gの煎った豆を入れて
5分煮出します。
煮出した豆は食べられます。
サラダやカレーに入れたり
黒豆ご飯にしても美味しいです。

通常炊飯の水加減に
少量の塩と煮出した豆を入れて
普通に炊くだけです。
煎ってあるので普通の豆ご飯より
香ばしくて美味しいです。
この豆ご飯とカレーを
合わせるのもおすすめです。