麦味噌を仕込みました

今年も味噌を仕込みます。

順番に何種類か仕込む予定ですが

まずは麦味噌からです。

出先のスーパーで偶然みつけた

こうじ屋さんの麦豆こうじ。

美味しい味噌ができそうな予感がします。

ほぐして塩と混ぜたら

茹でて潰した大豆と混ぜて寝かせます。

空気に触れないように

保存袋に入れて密閉しています。

どんな味になるのか1年後が楽しみです。