寒くなってくると食べたくなる
おでんや茶わん蒸し。
それに欠かせないのが銀杏です。
子どもの頃はあまり好きではなかったけれど
今は秋になると食べたくなります。
銀杏のシーズンが来ると
まとめて下処理して冷凍保存します。
殻を割ってむくのは大変ですが
きれいな緑色の銀杏ができると
嬉しくなります。
毎年一度は必ず作るのが銀杏ご飯です。
銀杏の時期は新米の時期なので
旬のもの同士間違いなく美味しいのです。
素揚げにして塩で食べるのも好きですが
天ぷらもモチモチして美味しいので
よく作ります。
食べたいものを考えていたら
全然足りないので
また買ってきてむきます
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