わかめとめかぶから外した茎を調理します。
佃煮を作ることもあるのですが
最近は白いご飯を食べる事が少ないので
作るのも簡単で箸休めに最適な
おつまみ茎わかめにしました。
ポイントはしっかり塩抜きをすること。
わかめの茎は細いので1時間くらい
めかぶの茎は太いので3時間くらい
貯め水に漬けておきます。
あとは適当なサイズに切って
調味液に漬けるだけです。
梅が苦手でなければ一緒に漬けると
梅も茎わかめも美味しくなりますよ。
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作り方はこちら
↓
茎わかめの調理
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