美味しいパンが食べたい
できれば自分で焼いたパンがいい
ということで
自家製酵母からのパン作りに挑みます。
自己流なのでいろんな本や
ネットから情報を集めました。
初心者はレーズンから始めるとよい
と書いてあるのに
オイル無添加のレーズンが手に入らず
ネットショップで見ると1kgと大容量。
とりあえず冷凍庫にいっぱいある
ブラックベリーでやってみることに。
数日後発酵してきたようです。
初めての経験なので正解がわからず
完成の見極めも難しいです。
ビン底にうっすら澱が溜まって
泡も治まってきたので
完成したとみなして冷蔵庫で一休み。
次は元種起こしです。
