ブラックベリー

4、5月のシフォンケーキはブラックベリーです。店の名前にもなっているブラックベリーは熟すと黒くなる木苺の仲間です。庭で育てて収穫した実をジャムにしたものをケーキにたっぷり入れています。イチゴと違い香りが弱いのでジャムの量が少ないとぼんやりと...

久しぶりにブラックベリーをジャムにしました。ケーキの試作や他のジャム煮に時間を取られてなかなかブラックベリーの番が回って来なかったのです。いつもは瓶に詰めるのですが今回は冷凍するので真空パックにしました。ミルクプリンのトッピングに使う他シフ...

やっと暑さがやわらいだのでブラックベリーの枝を整理しました。例年は夏場に収穫が終わった枝から順次剪定しているのですが今年はほったらかしだったので古い枝と新しい枝が混在してモジャモジャになっていました。（写真撮り忘れました）去年新しく植えた株...

今年もブラックベリーの収穫が始まりました。去年は2本しか新芽が出ませんでしたが誘引がうまくいったようで今年はたくさん収穫できそうです。先から順番に熟してくるのでこれからしばらく毎朝の日課になります。最盛期には1kg程の収量が見込めるので今の...

去年に引き続きまたやってしまいました。雨が続いて新芽が伸びていたので誘引していたら折れてしまいました。今年は6本出ているうちの1本なので去年ほどのショックはありませんが…。無理はさせるものじゃないですね。1週間もしないうちに折れた少し下から...

愛犬の調子が悪くてブログの更新が滞っている間にブラックベリーの花が咲き新芽が出ていました。昨年の秋に新しい株を植え足したので今年は新芽がたくさん出ています。去年2本しか出なかった芽も（しかも1本は途中で折れた）誘引がうまくいって脇芽がたくさ...

庭のブラックベリーが年々勢いがなくなってきていて新芽の数が今年とうとう2本になりました。最盛期には7,8本でていたのですが…。新芽が減ると当然、実の収量も減ります。そろそろ新しい株を追加しようと思い植木鉢で育てていた株を庭に移植しました。植...

そろそろ苦手な虫もいなくなるので冬に備えて枝の整理をしました。整理と言っても剪定はせずに伸びた枝を束ねる作業です。海が近いこの辺りは冬の風が強いのでせっかく伸びた枝が風で折れてしまわないようにフェンスにしっかり固定します。夏から秋にかけて脇...

久しぶりにブラックベリーのジャムを煮ました。今年は収量が昨シーズンより減って冷凍庫の余裕があることと他のジャムを作っていたこともあり今シーズン初のブラックベリージャムです。他のジャムと違って種を裏ごしする作業があるのでブラックベリーはダント...