自分で珈琲を焙煎していると
ピーベリーが混じっているのが
前から気になっていました。
コーヒー豆は通常１つの果実に
豆が2粒入っているのですが
1粒だけで丸く成長したのが
丸豆とも呼ばれるピーベリーです。
希少性が高く高価なイメージですが
どのくらい味が違うのか試してみました。
まずは普段通りに焙煎した豆から
ピーベリーだけを選り抜きます。
生豆で200ｇ焙煎したうちの
20ｇくらいがピーベリーでした。
約1割ですね。
宝探しみたいで楽しかったです。
あとは同じように挽いて
同じようにドリップして味比べです。
結論から言うと味は違いました。
ピーベリーは苦みが少なく
その分甘みを強く感じました。
普通の豆も美味しいコーヒーでしたが
ピーベリーはちょっと特別な
ご褒美のような一杯でした。
