いつもの千切りとは別に
漬物用に拍子切りにして
干しました。
厚みがあると乾くのに
時間がかかるので
気持ち薄めに切りました。
結果は、千切りと違い
重なることがない分
厚みがあっても
同じ時間で乾きました。
早速、漬物にします。
調味液を作って
水で戻した切り干し大根を
保存袋に入れて軽く揉んだら
冷蔵庫に入れて
1日放置するだけです。
細切昆布と鷹の爪も
一緒に漬けました。
歯ごたえの良い漬物に
仕上がりました。
切り干し大根（漬物用）
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