切り干し大根にカビ!?

先日の切り干し大根

油断したらカビました。

3日目の朝、外に出そうと思ったら

一番下の段に色の悪いのがちらほらと。

カビ！？

一番下は上の段より乾きにくいので、

夜間、暖かく湿度のある室内で

カビたようです。

広がる前にカビた部分は取り除き、

念のため茹でこぼし、

油揚げと一緒に煮て、

美味しくいただきました。

上の2段は干し網をアルコールで消毒し

カラカラになるまで干しました。

保存袋に入れ、

できるだけ空気を抜いて

冷蔵庫で保存します。