今年もレモンをたくさん頂きました。
柑橘類は隔年結果が起こりやすいので
なり年だった去年に比べると
不作だったそうです。
とりあえず皮の傷と汚れが
多いものを選んで
シロップを仕込みます。
長期間漬けるシロップは
苦みが出るので皮は入れません。
頭とお尻を切り落として皮をむきます。
汚れの少ない部分は
レモンピールにするので
別に取っておきます。
汚れが多い部分はカリカリに干して
入浴剤や消臭剤として使います。
うちではミカンなど柑橘の皮は全て
干して使っています。
皮の活用法はまた後日紹介します。
皮をむいたレモンと同量の砂糖を
消毒した保存瓶に入れて
砂糖が完全に溶けるまで約1ヶ月
常温に置いて毎日振り混ぜます。
氷砂糖がなかったので
グラニュー糖で仕込みました。
レモンが見えなくなってほぼ砂糖です。
明日には果汁が上がってきて
汁っぽくなるはずです。
1か月後が楽しみだなぁ。
