ブログ レモンシロップを仕込みました
今年もレモンをたくさん頂きました。柑橘類は隔年結果が起こりやすいのでなり年だった去年に比べると不作だったそうです。とりあえず皮の傷と汚れが多いものを選んでシロップを仕込みます。長期間漬けるシロップは苦みが出るので皮は入れません。頭とお尻を切...
国産レモン
ブログ 
レシピ レモンシフォン 22cm
２２cmの型用のレシピが少ないので自分用に作りました。
ブログ チーズケーキを焼きました
生クリームが残ってるなぁ…レモンもあるしクリームチーズもある…そうだチーズケーキを焼こう！ということでチーズケーキを作りました。材料を計ってレモンを準備したら材料を順番に容器に入れてブレンダーで混ぜていくだけの簡単レシピです。ここまで5分で...
レシピ レモンカード
レモン1個から作れるレシピです。ジャムより手軽に作れます。食べ方はジャムと同じです。
レシピ レモンマーマレード
レモンの皮と果汁で作るジャムのレシピです。
料理 レモンジャム
国産の無農薬のレモンがたくさん手に入ったら絶対に作るのがマーマレードです。でもいろんなジャムの中でレモンが一番大変なんです。まずは果汁を搾ります。力を貸してくれるのは柑橘搾り器のジュウーサー。これがないと始まりません。搾りかすは皮と内袋に分...
ブログ レモン仕事
自家製のレモンを頂きました。買うと高い国産の無農薬のレモンが約90個。皮まで丸ごと使います。まずは全てのレモンをぬるま湯とスポンジで洗います。傷や汚れの量で３段階に仕分けします。一番傷の多いチームは皮を使わないシロップにします。皮は入浴剤や...