毎年この時期には
ヨモギを採って
草餅用に下処理して
ストックします。
レシピで紹介してるので
今回はヨモギの見分け方
について紹介します。
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ヨモギはよく似た野草が
あるので知らないと
見分けにくいですが
ポイントを押さえると
すぐにわかります。
ポイントは３つ
まず葉っぱの裏が白いこと
それから草餅の匂いがすること
そして形です。
ヨモギは葉の付け根に
左右一対の小さい葉があります。
採取するときに毎回
匂いを嗅いでいられないし
そのうち鼻が慣れてしまうので
色と形を覚えておくと
間違いないのです。
