ブラックベリーのジャムを煮ました

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今年もブラックベリーの収穫が

始まってしまいました。

冷凍庫には去年の実が

まだたくさん残っているのに…。

冷凍庫のスペースを空けるために

ジャムを煮ました。

裏ごしを少しでもラクにしたくて

ブレンダーで実をつぶします。

このひと手間で労力が半減します。

ブラックベリーは種が多く硬いので

美味しいジャムに仕上げるには

裏ごしが必須なのです。

全体の30%くらいは種です。

それを踏まえて

レシピを少し見直しました。

レシピはこらち↓

ブラックベリージャム