今年もブラックベリーの収穫が
始まってしまいました。
冷凍庫には去年の実が
まだたくさん残っているのに…。
冷凍庫のスペースを空けるために
ジャムを煮ました。
裏ごしを少しでもラクにしたくて
ブレンダーで実をつぶします。
このひと手間で労力が半減します。
ブラックベリーは種が多く硬いので
美味しいジャムに仕上げるには
裏ごしが必須なのです。
全体の30%くらいは種です。
それを踏まえて
レシピを少し見直しました。
レシピはこらち↓
ブラックベリーのジャムを煮ました
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