ズッキーニ消費カレー

ズッキーニをたくさん貰いました。

とりあえずラタトゥイユを作り

サラダやソテーも作りましたが

まだまだ残っています。

野菜の消費に困ったらカレー

と決めているのでさっそく

ズッキーニカレーを作りました。

材料は玉ねぎと豚こまとズッキーニだけ。

自家製のローリエを入れて煮込みます。

自家製のらっきょうを添えて

おいしく頂きました。

これからの季節は夏野菜で

カレーを作ることが増えるので

ローリエもらっきょうも

出番が増えそうです。