レシピ 苦くないゴーヤサラダの作り方｜ツナマヨとすりごまで美味しく食べる、定番常備菜レシピ
苦いのが苦手な方でも美味しく食べられる、我が家の定番「ゴーヤサラダ」のレシピです。ツナマヨに香ばしいすりごまとごま油を合わせた絶品味付けや、しっかり苦味を抜いて翌日も水っぽくならない切り方・茹で方のコツを解説します！
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夏 きゅうりの大量消費レシピ｜冷蔵で1ヶ月日持ちする、パリパリ生姜醤油漬けの作り方
毎日採れるきゅうりの大量消費に！冷蔵庫で1ヶ月ほど長持ちする、生姜醤油漬けの簡単レシピです。甘辛い醤油味と生姜が効いたパリパリ食感が絶品。丁寧に小分け密閉保存する長期保存のコツも詳しく解説します。
ブログ キュウリの漬物を作りました
今年もキュウリの季節がやってきました。そろそろ食べきれなくなってきたので漬物をつくりました。一度に10本以上使うレシピなので冷蔵庫のキュウリが一掃されます。レシピはこちら↓きゅうりの漬物＊調味液を加熱してキュウリを漬けて冷めるのを待って調味...
ブログ ズッキーニ消費カレー
ズッキーニをたくさん貰いました。とりあえずラタトゥイユを作りサラダやソテーも作りましたがまだまだ残っています。野菜の消費に困ったらカレーと決めているのでさっそくズッキーニカレーを作りました。材料は玉ねぎと豚こまとズッキーニだけ。自家製のロー...
料理 カボチャを丸ごと使い切る２
カボチャだけを使った作り置き総菜の続きです。前回は煮物と焼き物で半分使いました。残っている1/2は全部蒸します。茹でると水っぽくなるのでフライパンで蒸し焼きにします。フライパンに皮を下に並べて皮が浸るくらいの水を入れてフタをして加熱します。...
料理 カボチャを丸ごと使い切る１
カボチャは丸ごとなら常温で長期保存が可能ですが切ると冷蔵庫に入れて1週間くらいで使い切る必要があります。切るとかさばって冷蔵庫の場所をとるしできれば調理してしまいたいものです。今回は2㎏超えの長カボチャです。冷蔵庫にスペースがある時は必要な...
ブログ 野菜室を一掃しました
夏の冷蔵庫はいつも野菜でいっぱいです。冬は屋外に置いておけるのでそれほど困らないのですが…。そんなわけで時々やってくる野菜室一掃DAYのお話です。キュウリ、ナス、ズッキーニ、ゴーヤは前に紹介したのでそれ以外の話。ピーマンの肉詰めはよく作りま...
料理 ナスの大量消費
頂き物の夏野菜はいつも突然それも大量にやってきます。かさばるので冷蔵庫には入りきらないし長く冷蔵庫に入れておいても傷むのでできるだけ新鮮なうちに一気に調理してしまいます。まずは定番の焼きナスです。グリルで丸ごと焼いて皮をむいたら食べやすい大...
ブログ あまったジャムでフローズンヨーグルト
ジャムを作るのが好きなのですが消費が追い付きません。冷凍庫にはジャムになる予定の果物が冷蔵庫には作ったジャムがいつも場所をとっています。そんなときに活躍するレシピがジャムを使ったフローズンヨーグルトです。砂糖無添加のヨーグルトにジャムで甘み...
ブログ きゅうりの漬物を作りました
キュウリのピークが来ています。冷蔵庫に溜まってきたので保存のきく漬物にしました。輪切りにしたキュウリに沸騰させた調味液をかけて冷めるまで放置します。冷めたら調味液だけ火にかけ再沸騰させてキュウリにかけます。これを2回繰り返します。ちょっと面...