最近暑い日が多くなってきたので
コーヒーもホットよりアイスが
飲みたい日が増えてきました。
濃いめのコーヒーを氷で冷やす
アイスコーヒーよりも
水から抽出する
コールドブリューコーヒーの方が
苦みが少なく甘みと香りを
感じやすいので最近はもっぱら
水出しにしています。
お湯で入れたコーヒーより
酸化しにくいので
冷蔵庫で2.3日なら
美味しく保存できるのも
嬉しいポイントです。
豆の煎り具合や挽き具合
抽出時間によって
味が変わるので
自分好みの味を見つけるために
試行錯誤しています。
今のところは
ミディアムダークローストを
中細挽きで10時間抽出が
ブラックで飲むには美味しいです。
ミルクを入れるなら
もう少し濃いめがいいなぁ。
まだまだ研究中です。