同じレシピで焼き続けていると
段々と上手になるものですね。
やわらかい胡桃パンは
安定して焼けるようになりました。
同じ配合でも胡桃の大きさを変えたり
全粒粉と強力粉の配分を変えると
雰囲気の違うパンが焼けます。
砂糖やバターの量を調整しながら
自分の好きな味に寄せていく作業も
楽しかったです。
胡桃パンのレシピが完成したので
他のいろんなパンも焼いてみました。
どれも理想の味にはまだまだ遠く
順番に研究が必要です。
今のところ合格点に一番近いのは
レーズンパンかな。
オレンジパンとシナモンロールも
美味しく焼けるようになりたいです。
でも、そろそろハードなパンも
食べたくなってきたので
ハード系のパンのレシピも
研究しようと思います。
