シフォンケーキを作ると余る卵黄で
プリンを作りました。
材料は卵黄と牛乳と砂糖だけです。
いつもは余った卵黄は醤油漬けにして
冷凍するのですが
今回は割れてしまったので
プリンにしました。
なめらかなプリンに仕上げるポイントは
いくつかありますが一番大事なことは
蒸し過ぎないことです。
中火で短時間蒸した後は
予熱で火を通します。
その後冷蔵庫でしっかり冷やすことで
とろ～りなめらかなプリンに仕上がります。
蒸し器を使わなくても
フライパンで手軽に蒸せるので
簡単に作れます。
なめらかプリンを作りました
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